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Die Weltgeschichte in zwölf Bohnen
Joël Broekaert
Das hätte der Hülsenfrucht niemand zugetraut! Bohnen haben Revolutionen ausgelöst, den Aufstieg von Imperien ermöglicht, Freiheitskämpfe symbolisch begleitet, die Globalisierung befeuert und die Genetik begründet. Joël Broekaert schaut mit der Bohne in die Geschichte und entdeckt: Erbse und Linse haben so manches Mal die Menschheit gerettet. Und auch für eine nachhaltigere Zukunft lohnt es sich, auf diese Wunderpflanzen und Kraftpakete zu setzen. In dreizehn frisch zubereiteten Kapiteln steht dieses uralte und unterschätzte Gewächs endlich im Zentrum der Geschehnisse.
Verlag: Diogenes
Erscheinungsjahr: 2025
Ausführung: Fester Einband
Seiten: 176
ISBN: 9783257073409
Preis: CHF 36.00
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Autor
Joël Broekaert, geboren 1982 in Den Haag, ist Historiker und schreibt kulinarische Kolumnen und Restaurantkritiken u. a. für das NRC Handelsblad und Vrij Nederland. Er moderiert Radio- und Fernsehshows zum Thema Essen und ist Jurymitglied beim niederländischen Celebrity MasterChef. Seine zahlreichen Bücher stehen regelmäßig auf der niederländischen Bestsellerliste.
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Verlag: Diogenes
Bildzitate ©: Urheberrechtlich geschütztes Material
